挖化粪池的活儿在陆卫民回来后一起干了有一个多小时就结束了，剩下对边角的修补留到明天再干。
大家开始把现场的东西收拾一下，工具什么的收起来放好来。
这边陆卫民拍了拍身上的泥土，对着正在水缸前收拾洗手的阿泽和阿崴说道：“你们今晚就留家里吃好了，我回来的时候买了几条又大又肥的黄鳝，我自己亲自下厨做！”
今天正好陆圩公社街上是圩期，很多周围的村民们都来赶集了。
他在买完砖瓦和石灰膏后路过圩街，看到有几个小孩子在卖自己田里抓到的黄鳝。
他本来正愁着今晚用什么东西来招待帮忙干活儿的阿泽和阿崴，这几条又肥又大的黄鳝正好合适。
于是就花了5毛钱买下了5条黄鳝。
黄鳝被认为具有滋阴补肾、补血养颜、益肝明目等功效和作用，可以说是一种大补之物。
它的肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别适合体虚、贫血或需要调养的人食用。
因此，尽管黄鳝处理起来有些麻烦，并且土腥味儿极重，一般人是咽不下口的。
但在农村里，它依然是家家户户餐桌上的一道难得的食材。
在这个年代，黄鳝还没有人工养殖，全靠从田里抓捕。
每到夏秋之交，稻田里的水渐渐退去，黄鳝便会躲在泥洞里，这时候正是抓黄鳝的好时机。
村里的孩子们常常结伴去田里，拿着自制的竹篓或铁钩，小心翼翼地翻开泥块，寻找黄鳝的踪迹。
抓到黄鳝后，大家会兴高采烈地跑回家，交给大人处理。
对于农村人来说，黄鳝不仅是食物，更是一种生活的乐趣和回忆。
当然，黄鳝在这个年代其实不怎么值钱，也没有到1条卖1毛钱的地步。
只不过陆卫民看到卖的是几个十一二岁的小孩子，加上冬天到田里抓黄鳝有些辛苦，所以才会以这个价格买下来。
黄鳝其实处理起来不怎么轻松，它的表面有一层滑滑的粘液，摸上去又湿又滑，稍不注意就会从手里溜走。
为了去除这层粘液，需要撒上适量的盐，然后反复搓洗。
盐不仅能帮助去除粘液，还能让黄鳝的肉质更加紧实。
在搓洗的过程中，黄鳝会产生丰富的泡沫，这些泡沫会让黄鳝变得滑不溜秋的，同时这也是黄鳝土腥味儿重的原因。
但随着用盐搓洗的进行，黄鳝表面的粘液会逐渐减少，最终变得干净起来。
阿泽和阿崴听到陆卫民买了黄鳝，还要亲自下厨去做，顿时有了兴趣，决定留下来吃晚饭。
陆卫民让他们先到客厅坐着休息，自己去处理买回来的黄鳝。
说完他重新回到前院，去把自行车上的东西卸下来。
卸完东西后，陆卫民提着用稻草串起来的5条黄鳝走进了厨房。
他刚走进厨房，就看到二姐正好在烧火煮饭。
今天家里做晚饭的活儿轮到了二姐陆卫华。
陆卫华看到有人进来，转头一看是弟弟，手上竟然拿着一串的黄鳝，惊讶的问道：“你这是哪里弄来的？”
她刚才干活结束后就进厨房了，不知道陆卫民买了黄鳝回来。
陆卫民举着黄鳝说道：“公社街上买的，加点菜。二姐，你去休息等着吃饭吧，今天晚饭我来做，毕竟你们干了一天的活儿，让我这个没怎么出力的干吧！”
陆卫华刚想说不用，就被陆卫民给推了出了厨房。
陆卫民一边推，一边说：“放心吧，今天的晚饭不会搞砸的。”
看着弟弟自信的模样，陆卫华有些小担心的离开了。
二姐离开厨房后，陆卫民开始处理黄鳝。
在搓洗的过程里，陆卫民突然想起了自己小时候和大哥二姐他们一起去田里抓黄鳝的情景。
那时候，他们几个孩子光着脚丫，踩着泥泞的田埂，手里拿着竹篓，一边嬉笑打闹，一边寻找黄鳝的踪迹。
抓到黄鳝后，他们会兴冲冲地跑回家，把黄鳝倒进木盆里，小小的手用力搓洗着黄鳝，虽然手上沾满了粘液，但心里却是十分的满足。
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