这会儿已经是下午四点半了，已经不早了，有这么多猪下水要清洗处理，再不处理就可赶不上做晚饭了。
于是陆卫民也不再多解释了，拎着麻袋走到一旁，开始准备处理这些猪下水。
他先是把猪肝、猪肠、猪心等内脏一一拿出来，分别放在不同的盆里。
接着，他从厨房里拿出来一些面粉和盐，开始仔细地清洗猪肠。
猪的大肠和小肠味道最重，处理起来也最麻烦，需要用面粉和盐反复搓洗，直到把里面的黏液和异味彻底去除。
陆卫民处理这些猪下水的动作看起来十分熟练，很显然是有经验。
上一世陆卫民因为好这一口，所以经常买回来自己做，要不是这玩意儿嘌呤高，不能天天吃，他能顿顿都吃。
陆母她们很快腌制好了腊肉，一起站在旁边看着陆卫民怎么处理这些猪下水。
她们看到陆卫民用面粉和盐反复搓洗后，大肠和小肠已经不是那么滑溜溜了，变得干净了。
于是刚才的怀疑就少了不少。
既然看着没问题，陆母她们就散开去忙别的事了。
而李艺清来到陆卫民身边，询问他需要帮忙。
陆卫民抬头看了一眼，想了一下后说道：“这活儿我一个人就行，你帮我去从自行车上把从县城买回来的那些菜洗干净好了。”
从县城回来的路上，他去了一趟国营菜市场买了一些搭着这些猪下水煮的食材。
他买的食材都是家里菜地没有种的，都是有比如青椒、芹菜、洋葱、蒜苗和大葱等。
李艺清点点头，就去帮忙了。
陆卫民早就决定了今天晚饭的菜单。
猪肝就来个青椒炒猪肝，猪大肠做成爆炒肥肠，猪小肠可以做成干煸猪小肠，还有猪心和猪肺则一起炖汤。
当然这么多猪下水不可能今天就吃完了，陆卫民今天做一部分，剩下的直接卤起来，放到明天吃。
别看这猪下水不起眼，但只要用心做，绝对能变成一桌美味佳肴。
陆卫民花了快一个小时的时间，终于把猪下水全部处理干净。
猪肠被洗得白白净净，猪肝、猪肚、猪心和猪肺也都揉洗干净，整整齐齐地摆在案板上。
这时李艺清已经把配菜洗干净，按照陆卫民的要求切好了。
青椒、蒜苗、姜片、葱段等配料整整齐齐地码在盘子里，就等着开始烹饪了。
接下来，陆卫民和李艺清夫妻俩默契地配合起来，开始了今晚的小年夜饭。
陆卫民负责掌勺，李艺清则在一旁打下手，递调料、递盘子，夫妻俩忙得不亦乐乎。
很快厨房里开始弥漫起阵阵香气，锅铲碰撞的声音和热锅的滋滋声交织在一起，显得格外响亮。
当然，这顿小年夜饭并不只是他们夫妻俩来做。
二姐陆卫华和大嫂郭淑娟忙完手头上的活儿后，也来到了厨房帮忙。
陆卫华一边给灶台加柴火，一边笑着说道：“阿民，你这晚饭要是做不好吃，别怪姐不给你面子啊！”
陆卫民笑着回应：“放心吧二姐，保证让你们吃得停不下来！”
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