大哥开始练习炒大锅菜时，他们就在鸡舍旁的空地上搞了一个简易的“训练场”。
他们搬来了家里那口最大的铁锅，架在几块砖头上，然后每次到喂鸡的时间，大哥就来到鸡舍“训练场”，用搅拌鸡饲料来模拟炒大锅菜。
将玉米粉、米糠、贝壳粉等按比例倒入大铁锅里，再加入切碎的菜叶，然后用那把大锅铲开始像炒菜那样。
之所以这样练习，主要还是为了练习用真的菜来吧，这不妥妥的浪费钱。
“哥，你这铲子下去，要到底，不然底下的菜很容易糊掉的。”
“发力要用巧劲，像铲沙子一样，还有把底部的菜翻起来后要弄散了。”
……
而大哥在练习的时候，陆卫民一直在一旁做指导，可谓是尽心尽力。
大哥陆卫国毕竟从小就干农活，有力气，动手能力强，所以他在练习炒大锅菜时，一开始是有些找不到诀窍，但上手几次之后，就越来越好了。
在五天过后，大哥的样子已经像模像样了，一般人真看不出来他是刚学习不久。
练习炒大锅菜上手后，陆卫民开始带大哥做真正的菜。
下午，陆卫民从县城摆摊回来时，会买一些上手的食材来给大哥亲自动手做。
“哥，土豆丝的厚度要均匀。这样它的受热才会均匀，吃起来的时候才会不感觉有软有硬。”
在大哥做菜时，陆卫民还是在旁边指导着，同时还会传授一些小技巧，就比如刚才炒土豆丝，在炒之前稍微焯一下水。
这样可以去除表面淀粉，土豆丝更爽脆且不易粘锅，颜色鲜亮。
大哥陆卫国就这样在弟弟的指导教授下，七八天的时间过后，已经可以独立完成一桌子的菜了。
并且因为有陆卫民给的做菜“公式”，大哥所做出来的菜咸淡都正好合适，味道离饭馆厨师做的有七八成水平了。
当然也仅限于他目前会做的十道菜里面。
大哥这边在最后两三天里再巩固一下，通过水泥厂的考核问题不大。
随着大哥的厨艺开始渐入佳境，陆卫民这边开始有条不紊地给自己的摆摊生意做收尾。
五月一号水泥厂新食堂启用后，他就不会去摆摊了！
所以这几天他去水泥厂门口摆摊时，那些认识的工人会围上来询问：
“小陆，等食堂开了你还来不？”
“以后你不来卖糯米饭了啊？”
面对这种询问，陆卫民笑着摇头说：“不摆了，你们厂的新食堂开张了，就没有我的事了回家还有别的事要忙。各位同志以后有缘再见了。”
工人们听了都露出惋惜的表情，有几个老主顾甚至特意多买几份。
陆卫民心里也有些不舍，但更多的是对未来的期待。鸡舍里的鸡再过一个月就能出笼了，那可是他全部的心血，不能有任何闪失。
所以他计划整个五月，花整整一个月的时间，把自己的全部精力放在鸡舍那边，直到能出笼为止。
当然，在此之前还要完成大哥进水泥厂的事。
……
十天的时间转瞬即逝，转眼就到了大哥考核试菜的重要日子。
天还没亮，陆卫民就轻手轻脚地起了床。
“这么早就起来了？”李艺清揉着眼睛，看见自家男人比平常起床提早了好几个小时。
“今天可是大哥的大日子嘛，打算陪他一起去。”
大哥考核的时间是在上午十点，如果想要在这个时间点到达，至少要六点半就出发了。
“你继续睡吧，我自己去忙就行。”然后他点亮煤油灯来到后院，借着微弱的光开始蒸煮糯米饭。
因为时间很赶，所以早饭桌上全家人都不约而同地加快了吃饭的速度。
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