腊月二十七，大队上组织了杀年猪。
江箬梨和江瑶都没见过，于是早早的就到晒谷场了。
她们俩一路走来，都有不少人跟她打招呼。
“江知青，这是去晒谷场看杀年猪？”
“是啊，我跟瑶瑶都没见过，去见识见识。”
“这玩意有啥好看的，吓人。”
“哈哈哈，要是吓人，我转身就跑。”
江箬梨牵着江瑶，边走边跟婶子们聊着天。
没一会儿就到晒谷场了。
那边已经把杀猪的那些东西都给整好了。
江箬梨和江瑶站在稍远一些的地方看着。
生怕那个被绑着的猪一不小心挣脱了绳索，然后冲向她们。
虽然这个事情是不可能发生的，但是万一呢。
紧接着就是给猪放血，那屠夫直接照着猪的心口来上一刀，大量的鲜血涌了出来；
钱婶子拿着盆放在
江箬梨没有吃过，打算到时候找钱婶子帮忙做一个，她试试看味道。
然后屠夫在猪脚处割个小口，然后有人用竹子插进去，就朝着里面吹气。
“姑姑，为什么要给猪吹气啊？是让它飞起来吗？”
一旁的婶子听闻笑开了花：“啥让它飞起来呀，这吹气就是为了使猪皮变得比活的时候更硬，更容易刮掉猪毛?而已。”
江瑶了解的点了点头。
江箬梨也是好奇的看着，确实是吹完了之后，就有人开始刮猪毛了。
接下来就是开膛破肚的，江箬梨和江瑶就没有再看了，而是躲在了一个大叔的身后。
“呵呵，江知青是害怕了吗？这有啥可怕的？这都是吃进嘴的东西。”
“额呵呵呵，我也没见过，第一次看到有点害怕。”
江箬梨扯起嘴角笑了笑，空间里面的那些动物们，都是自已用意念处理干净的。
那都不会过自已的眼。
这会儿第一次看到杀猪，顿时觉得有点血腥，有点害怕。
一连杀了两头猪，李大队长才叫人过来排队领猪肉了。
上午领完猪肉，下午领粮食，就正式过年了。
轮到江箬梨的时候，李大队长确实按他说的给了一块上好的五花肉。
“叔，这猪下水和猪蹄子你们要么？不要可以都卖给我吗？还有猪大骨和肋排？”
“猪下水可以卖给你，其他的要等大家分完了有剩下才行。”
“那行，我先把东西拿回去，若是有剩下的，你让狗蛋来喊我。”
“成。”
江箬梨带着一大块的五花肉，还有两副猪下水回到了家里。
她馋卤大肠很久了。
五花肉被江箬梨收起来了之后，朝着江瑶喊道：“瑶瑶，烧锅，姑姑给你做好吃的。”
江瑶迈着小短腿快步来到厨房灶台前。
没一会儿，铁锅被烧的火热。
江箬梨将洗好的猪下水那些都放进锅里，再加上料酒、花椒去腥。
等到焯过一遍水之后，江箬梨将它们捞出来，然后清洗干净。
锅里换了一锅的水，江箬梨还悄悄地加了灵泉水进去，再放上生抽、老抽、各种八角桂皮香叶辣椒等香料，开始卤煮起来。
半个小时后，卤水的香味飘了出来。
两副猪下水，就她和江瑶吃的话，估计能吃大半个月。
不过她打算分一些给李大队长，然后再装一些给牛棚的爸妈他们。
“瑶瑶，晚上跟姑姑一起去看你太爷太奶还有爷爷奶奶和爸爸？”
江瑶眼睛一亮：“好，姑姑带我一起去，我可以自已爬山，不用姑姑抱着。我想爸爸了，我想爷爷奶奶了。”
等到中午的时候，李兴安来找江箬梨，说还剩下了一些东西，让她去买。
江箬梨赶忙盛了一碗猪下水，扣上盘子，让李兴安带回去给钱婶子他们吃。
李兴安点头端着就走了。
江箬梨让江瑶看着火，自已去了晒谷场。
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